Com enganyar i netejar bé els cargols

Com enganyar i netejar bé els cargols

Si els heu comprat per internet (és el que jo faig) ja venen purgats i si són de collita pròpia, els haureu de deixar un parell de setmanes perquè ho facin. El més pràctic és rentar-los a la pica de la cuina, com estan “adormits” els despertarem posant-los amb una...
Salsa beixamel

Salsa beixamel

Ingredients per 1 litre de llet (serveix per a uns 18 canelons) 1 litre de llet 75 gr. de farina 75 gr. de mantega un polsim de pebre negre, si vols opció de nou moscada (jo no hi poso) i sal. Escalfa la llet a punt de bullir (que no arribi a bullir), per altra banda...
Canelons de carn

Canelons de carn

Ingredients: – Pasta de caneló – Carn de vedella – Carn de porc – Pollastre, – Ceba, – Sal i oli d’oliva Preparació: Posem una cassola al foc amb oli i deixarem enrossir la carn que prèviament haurem tallat a daus grans....
Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Ingredients: – Mongeta tendre – Patata – Pastanaga – Tonyina en oli d’oliva – Ou dur – Maionesa Per a la maionesa: – Oli – 1 ou – Sal Preparació: Pela i renta les verdures, talla-les en daus d’un cm3 i posa-les a bullir, pots fer servir olla exprés (a mi...
Galta de porc al forn

Galta de porc al forn

Ingredients: – Galta de porc, amb os – Alls – Oli d’oliva – Sajolida – Brou de pollastre – Sal – Per l’acompanyament patates fregides o escalivada Preparació: Escalfa el forn a 180° i sal-pebre les galtes. En un...