Ingredients:

– Pasta de caneló
– Carn de vedella
– Carn de porc
– Pollastre,
– Ceba,
– Sal i oli d’oliva

Preparació:

Posem una cassola al foc amb oli i deixarem enrossir la carn que prèviament haurem tallat a daus grans. Seguidament tallarem la ceba a juliana i quan la carn estigui una mica feta la incorporarem fins que es desfaci. Mentrestant anirem removent la carn. Tot seguit, pelarem dos tomàquets petits, els incorporarem a la cassola. Deixarem que la carn es vagi fent fins que estigui ben cuita. Ho deixarem refredar, triturarem la carn amb la picadora i posarem una mica de sofregit. A continuació posarem a bullir una olla amb aigua. Quan bulli, afegirem oli, sal i les plaques. Deixarem coure durant uns 10 o 15 minuts, ho colarem i ja podrem enrotllar els canelons. Els posem en una plata amb una mica de mantega a la base.

Per fer la beixamel:

Posem en una olla 6 cullerades de farina, un litre de llet, una nou de mantega i sal i pebre. Ho remenem bé i quan ja no quedin grumolls ho posem tot al foc sense deixar de remoure. Quan veiem que ja està espès i fa bombolla, ho retirem del foc i ja ho podrem incorporar als canelons. Ho deixem refredar uns 5 minuts. Posem el formatge ratllat per sobre, una mica de mantega i ho gratinem al forn a 180ºC.

Només faltarà afegir salsa beixamel, formatge ratllat i una mica de mantega (per al gratinat)