Ingredients: – Mongeta tendre – Patata – Pastanaga – Tonyina en oli d’oliva – Ou dur – Maionesa Per a la maionesa: – Oli – 1 ou – Sal

Preparació:

Pela i renta les verdures, talla-les en daus d’un cm3 i posa-les a bullir, pots fer servir olla exprés (a mi particularment no m’agrada), només ha de bullir 13 minuts i apaga el foc. Amb la mateixa aigua calenta s’acaba de fer, i estalvies gas. passats uns minuts comprova com esta la verdura i treu la a un escorredor, deixa-ho refredar. Per un altra banda, farem la maionesa: posa en el pot de la batedora tres dits d’oli de gira-sol, una punta de sal i un ou sencer. Introdueix la batedora dins el pot fins a tocar la base, encén-la i no la moguis espera uns quants minuts i es lligarà, és l’hora d’anar aixecant molt a poc a poc la batedora per acabar de lligar tot l’oli. Si necessites més quantitat és qüestió de afegirr oli a poc a poc. Ara et toca muntar el plat com tu vulguis, hi ha qui posa l’ou tallat gran, olives farcides, blat de moro, anxoves, cogombrets en vinagre, pots posar tot el que t’agradi. No té res a veure una ensaladilla feta amb productes frescos que comprar una bossa congelada. Prova-ho!